Ff. gasztroblogger paprikás krumplija (1.)
Férfi gasztroklub
Éhes Simon krumplival álmodik. Na hölgyeim (ff-ak), akkor ma bemutatott az első gasztrocsodám, a paprikás krumplit.
Hozzávalók négy személyre. De aki kevesebbet akar, az osszon, aki többet, használja a szorzótáblát!
Hozzávalók:
1,5 kg újburgonya
15 dkg parasztkolbász
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
5 evőkanál olaj
1 evőkanál pirospaprika
1 kávéskanál őrölt kömény
1 dl tejföl
...és mindenek felett egy feleség, de legalábbis bejárónő, aki tudja,
hogy mi maradt még ki a receptünkből. Amikor leülünk a TV elé, és
elkezdjük a főzést, a konyhába küldjük a feleségünket. A távkapcsolót a
kezünkbe fogva, segítő jelleggel ki-ki kiabálunk. Ha már nagyon korog a
gyomrunk, felhangosítjuk a TV-t. Az illatok terjedésével, az első
rottyanáskor kiszaladunk a konyhába, és mint rendes férjek vagy épp csak
alkalmi szeretők, megsimogatjuk a készítő fenekét. Amit mint ff.
gasztroblogger javaslok, a só és a paprika helyett, hogy rebegjünk a
kedvesünk fülébe egy-két dicsérő és hízelgő szót, lehetőleg ne a készülő
étekkel kapcsolatban, hanem formás alakját dicsérjük. Ha ezt kellő
átéléssel tesszük, akkor az étel sikeréért többet tettünk, mintha
beleszórtuk volna a világ összes vegetáját a paprikásunkba.
Az elkészítés:
Az újburgonyát hideg vízbe tegyük, héját kapargassuk le, mint valami
fényes körmű vakond, utána jól mossuk meg, az apróbbakat hagyhatjuk
egyben, a többit vágjuk ketté. A kolbászt pár pillanatra vízbe mártjuk,
így könnyebben lehúzhatjuk a bőrét. Ezt a technikát máshol - főleg a
hálószobában - ne használjuk! Majd felkarikázzuk. Ezt se! A hagymát és a
fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk és
kicsumázzuk, szeletekre szeleteljük. A paradicsomot pár pillanatra
szűrőkanállal forró vízbe mártjuk. Forró vizet a kopaszra!!! És lehúzzuk
a héját, majd cikkekre vágjuk. Lábasban felforrósítjuk az olajat és
beletesszük a hagymát. Jól figyelünk, mert nem minden arany ami fénylik,
de itt aranysárgára pirítjuk a kis hagymácskánkat. Hozzádobjuk a
kolbászunkat... (hölgyeim, ne nyúljanak mellé) a fokhagymát, a
pirospaprikát, az őrölt köményt, kevés vízzel felöntjük, és elkeverjük.
Hozzáadjuk az újburgonyát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, megsózzuk,
lefedjük, és lassú tűzön kb. harminc perc alatt puhára főzzük.
Tálaláskor a tetejére kevés tejfölt teszünk.
Az elkészült paprikás krumplit, mély tányérba tálaljuk. Ha kiszedtük
hűlni, akkor egy-két percünk van a hűtőig elrohanunk, és egy üveg sört
bontani. Jobb helyeken ez automatikusan kerül az asztalra. Ha már a
finom illatok elvarázsoltak bennünket, akkor kezdjünk neki az evésnek.
De ne kapkodjunk, és menet közben pár bólogató mozdulattal, és "hm... ez
jóóó" jelzéssel köszönjük meg az asztalra került étket.
Ha a bloggerkedést fokozni akarjuk, akkor a végén kérdezzük meg a
feleségünket/asszonyt, hogy elmosogathatunk-e édesem? Ha ezt megtesszük,
akkor a megalapoztuk a másnapi ebédünket is (és az aznapi éjszakánkat).
Jó étvágyat hölgyeim és uraim!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése