Ff. gasztroblogger újratámad, a szezámmagos csirkemell (2.)

Vasárnapi ebéd anyukánál, továbbra is főleg ff. gasztrobloggereknek

Éhes Simon mellekkel álmodik. Kedves olvasóim, senki ne gondoljon arra, amire gondolt! Drága csajok (és ff.-ak), akkor ma bemutatom az egyik kedvencem, amit szintén nem én készítek el nektek. Lássuk anyuka hétvégi szezámmagos csirkemelleit.
Hozzávalók négy személyre:
1 kilogramm csirkemellfilé
só... (a szerelmesség fokától függően lehetőleg a húsra szórjuk),
a panírozáshoz használjunk:
3 kiskanál szezámmagot
10 dekagramm zsemlemorzsát, na nem kell kimérni, lehet hasra ütés szerűen
10 deka lisztet
körülbelül 2 tojást (ezt, aki tud számolni kettőig, esetleg veheti a receptet pontosnak is)
1 kiló krumplit (vannak nagyáruházak, ahol ezt kimérik helyettünk)
1 csokor petrezselymet... nem a kedvesnek...
körül és belül 3-4 deci olajat a sütéshez, 1 evőkanál libazsírt.
(Csak megjegyzem, hogy női oldalakon kk, ek, db, stb kifejezések nehezítik szegény kezdő gasztrobloggerek életét. Mintha mi az anyánk melleiből szoptuk volna a rövidítések ismeretét, így én kiírom nektek.)
Elkészítés:
Szombat ebéd után hívjuk fel anyukát, hogy holnap meg szeretnénk őket látogatni. Ha a mama megkérdezi, hogy mikor jöttök kisfiam, akkor közöljük, hogy mi ebéd előttre gondoltunk, és ebéd utánig szeretnénk maradni. Mondjuk azt is, hogy csak azért ilyen rövid időre gondoltunk, mert tényleg nem szeretnénk zavarni a vasárnapi pihenésüket.
Mint minden rendes szülő, anyuka is örülni fog nekünk, és jó esetben megkérdezi, hogy mit szeretnél ebédre édes fiam? Ha nincs ilyen jó anyánk, akkor nyugodtan mondjuk neki, hogy a gyerek a szezámmagos csirkemellet imádja. Ez mindig beválik egy nagymamánál. Ha esetleg a hozzávalókról érdeklődik, hogy nem szállnánk-e be az ebéd beszerzésébe, akkor hivatkozzunk üzleti elfoglaltságra. Mi még vasárnap is dolgozunk... anyuka. Ekkor igazán spórolósra vettük a figurát. A mi pénztárcánk teli marad.
Aki mégis kíváncsi, hogy anyuka hogy csinálja a finom szezámmagos pipihúst, annak leírom anyuka titkos szakácskönyvéből kilesve ... anyuka a krumplit hámozással kezdi, megmossa és kockázza, majd sós vízben megfőzi. (Ne kérdezzétek mennyire sós, ez nem volt odaírva.) Az apróra vágott petrezselyemmel és egy kis libazsírral összekeveri. A húst megmossa, felszeleteli, besózza és bepanírozza. Lisztbe, tojásba és szezámmaggal összekevert zsemlemorzsába beforgatja az elszeletelt húsokat.
És a végén, mire asztalhoz ülünk, a mi kis édesanyánk olajban kisüti és szépen tálalja az aranyos pici fiacskájának és az ő édes családjának a nagyon finom, szezámmagos csirkeciciket.

Jó étvágyat hölgyeim és uraim! 

Következő rész >>>